中秋将至迎来用量高峰 鸭农:鸭蛋「勉强」供应

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今年2月鸭蛋产地价每台斤约38元,3月14日到了每台斤40元,今年4月11日到现在鸭蛋每台斤为43元,是近几年的历史高价。 中秋食材涨价了! 猪肉 蛤蜊.蚵仔"涨1成"民众荷包瘦│中视新闻 20220907 订阅影音:

中秋节将至,鸭蛋也迎来用量高峰,据养鸭协会指出,由于鸭蛋有着季节性爆炸需求的特色,目前全台皮蛋库存仅剩1/3,在需求远大于供应下,甚至有皮蛋出厂天数不足30天的情形。

根据统计,原本8月份玉米现货价格出现跌幅,从原本每公斤13-14元到现在每公斤10元,但在8月底又涨到11元,据鸭农表示,可能期货价偏高和俄乌战争等影响。

中华民国养鸭协会前理事长陈自成表示,一只鸭每天吃150-160克饲料,蛋鸡约100-110克,玉米占饲料比例50-55%,如果玉米涨1元,每只鸭成本涨至少5毛,这是原料的直接成本,但这次玉米跌了2元饲料却没有降1元,可能是微量元素价格没有降,因此成本也垫高。

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因应中秋节到来,国内鸭蛋供应量是否足够?陈自成指出,目前鸭蛋的产量只能说「勉强」供应,不能说平稳,因为鸭蛋是季节性的爆发需求,尤其中秋节需求会增加好几倍,除了鸭蛋供应数量较少,醃渍天数也不足,平时如果没有囤货就不会有东西给别人。

陈自成说,目前全台皮蛋库存只剩1/3,平常皮蛋制作的出厂天数约50天上下,现在可能就不到30天,因为供应少于需求。

农委会畜牧处副处长江文全表示,今年2月鸭蛋产地价每台斤约38元,3月14日到了每台斤40元,今年4月11日到现在鸭蛋每台斤为43元,是近几年的历史高价。

江文全说,鸭蛋以加工蛋如皮蛋、咸蛋为主,目前全国库存量可应付季节性需求,待中秋节过后蛋黄需求就会大幅减少,之后的鸭蛋会持续透过加工、冷冻等方式储放,待农历春节再来消费。

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